Новости  Акты  Бланки  Договор  Документы  Правила сайта  Контакты
 Топ 10 сегодня Топ 10 сегодня 
  
24.10.2015

Пресное тесто для пирожков с капустой

Пирожки, это небольшие изделия из теста с начинкой, обычно имеющие удлиненную форму и форму полумесяца и либо выпекаемые в духовке, либо обжариваемые на масле в котлах, кастрюльках или во фритюре. Могут выступать в роли закуски, сладкой выпечки и дополнением к разным блюдам. Так печеные пирожки с мясными, овощными и крупяными начинками подают горячими или холодными к мясным бульонам и супам, с рыбными - к рыбным, а с грибными - к грибным. Обычные пирожки бывают нескольких видов - овальные, полукруглые, круглые треугольные. Есть еще открытие пирожки - расстегаи, у которых видна начинка. Общая технология приготовления овальных пирожков из дрожжевого теста заключается в пресное тесто для пирожков с капустой. Подготовленное тесто необходимо положить на посыпанный мукой стол, раскатать в жгут диаметром 5-6 см, посыпать мукой, разрезать на пресное тесто для пирожков с капустой приблизительно по 60 г и сформировать шарики. Дать им подняться и раскатать каждый в виде лепешки. Можно пойти другим путем. Разделить тесто на две-три части, каждую раскатать в пласт и с помощью стакана вырезать лепешки. Уложить на середину начинку и сформировать пирожки: соединить противоположные стороны, хорошенько закрепить. Для треугольных пирожков раскатанное в пласт тесто нарезать в виде квадратов, смазать по краям яйцом, положить на середину начинку, сложить наискось так, чтобы края совпали, и прижать их ножом. Для полукруглых пирожков необходимо вырезать из теста кружочки, уложить на них начинку, сложить вдвое, закрывая начинку, смазать края яйцом и обжать ножом. Чтобы приготовить круглые пирожки надо вырезать выемкой круги, половину из них смазать яйцом, уложить на середину каждого начинку и накрыть вторым пластом, обжать края ободком круглой пресное тесто для пирожков с капустой меньшего размера. Так же формировать пирожки из слоеного и пресного теста.

  Комментарии к новости 
 Главная новость дня Главная новость дня 
Вид аренды 6 букв сканворд
Сонник попугая кормить
Селдон курган каталог товаров
Сонник рыба живая в чистой воде
Народные методы лечения ишиаса
Таблица квадратов от 1 до 30
Гидроизоляция на цементной основе
Руководство по эксплуатации сотового телефона samsung
Общественное отношение урегулированное нормами права
 
 Эксклюзив Эксклюзив 
Страны входящие в нато список
Часы восток амфибия каталог
Сильно пучит живот что делать
Рост банк адреса в москве
Инструкция для дворника по охране труда
Картридер не видит карту памяти sd
Объяснение следователю образец